Поговорка "киселем брюха не испортишь" отражает аспекты русской культуры, гастрономии и бытового уклада прошлых веков. Кисель в русской традиции — это не только сладкий десерт, каким мы его знаем сегодня, но и более густое, иногда кислое блюдо, которое готовили из овса, ржи или гороха. Такой кисель был питательным и часто использовался в качестве дополнения к основным блюдам или даже как самостоятельное блюдо.
Употребление киселя в питании было обусловлено его полезными свойствами и простотой приготовления. Он был легкоусвояемым, что делало его подходящим для всех возрастов, включая детей и пожилых людей. Кроме того, кисель имел обволакивающие свойства, что способствовало улучшению пищеварения и защите желудка.
Поговорка таким образом указывает на то, что употребление киселя не вредно для здоровья, а, напротив, может быть полезным. Это выражение использовалось для того, чтобы подчеркнуть безопасность и питательность киселя по сравнению с другими, возможно более тяжелыми или жирными блюдами. В то время, когда пищевые продукты были менее разнообразными и доступными, чем сегодня, подобные выражения играли важную роль в передаче знаний о питании и здоровье.
Таким образом, поговорка "киселем брюха не испортишь" свидетельствует о практическом опыте и знаниях русского народа в области питания и здоровья, подчеркивая важность киселя как безопасного и полезного продукта в традиционном рационе.