Куликовская битва, состоявшаяся 8 сентября 1380 года, стала знаковым событием в истории России и символом борьбы против татаро-монгольского ига. В этой битве сошлись войска московского князя Дмитрия Ивановича (Дмитрия Донского) и войска Мамая, хана Золотой Орды. Важную роль в победе русских князей сыграли различные полководцы и князья, которые в тот момент были в составе войска Дмитрия Донского.
Из предложенных вариантов, князь, который не принимал участия в Куликовской битве, — это Олег Рязанский.
Обоснование:
Дмитрий Иванович Московский (Дмитрий Донской) — непосредственно командовал русскими войсками на Куликовом поле и стал одним из главных героев битвы.
Дмитрий Боброк Волынский — был одним из полководцев Дмитрия Донского и также активно участвовал в сражении, командуя одним из отрядов.
Олег Рязанский — князь Рязанский, который не только не участвовал в битве, но и находился в конфликте с Дмитрием Донским. Рязань в то время была под контролем другого татарского хана, и Олег предпочел оставаться нейтральным.
Владимир Серпуховский — также участвовал в Куликовской битве, командуя одним из отрядов и поддерживая Дмитрия Донского.
Таким образом, правильно ответить на вопрос можно, выбрав Олега Рязанского как князя, не принимавшего участия в Куликовской битве.